**Kynning
Á sviði efnafræði eru kelöt efnasambönd sem myndast úr samsetningu lífrænna sameinda og málmjóna. Þessi efnasambönd eru nauðsynleg í nokkrum atvinnugreinum, svo sem landbúnaði, læknisfræði og matvæla- og drykkjarframleiðslu. Tvö af algengustu klóbindiefnum eru EDDHA og EDTA. En hver af þessum efnasamböndum eru með chelate? Í þessari grein munum við kanna EDDHA og EDTA og getu þeirra sem klóbindandi efni.
**Hvað er EDDHA?
EDDHA stendur fyrir etýlendiamín-N,N'-bis(2-hýdroxýfenýlediksýra). Það er tilbúið klóbindiefni sem er almennt notað í landbúnaði til að auka framboð á járni í jarðvegi. EDDHA er einnig notað sem aukefni í matvælum til að auka lit ákveðinna matvæla. Þetta efnasamband hefur mikla sækni í járnjónir, sem gerir það að áhrifaríku klóbindiefni í plöntuáburði.
** Klóbindandi eiginleikar EDDHA
EDDHA er tvíþætt bindill, sem þýðir að hann hefur tvo staði sem geta tengst málmjónum. Þegar EDDHA er leyst upp í vatni getur það myndað sexatóma klóathringi með járnjónum, komið á stöðugleika og komið í veg fyrir að þeir oxist. Þetta er mikilvægt í landbúnaði, þar sem járn getur auðveldlega orðið óleysanlegt í jarðvegi, sem gerir það óaðgengilegt fyrir plöntur. Með því að mynda chelate hringa með járni auðveldar EDDHA plöntum að taka upp næringarefnið.
Þó EDDHA sé mjög áhrifaríkt við klómyndun járns, er það ekki mjög áhrifaríkt við klómyndun annarra málmjóna. Þetta takmarkar notkun þess í ákveðnum forritum, svo sem í læknisfræði, þar sem mismunandi málmjónir geta verið miðuð við meðferð.
**Hvað er EDTA?
EDTA stendur fyrir etýlendiamíntetraediksýra. Það er tilbúið efnasamband sem er notað sem klóbindandi efni í fjölmörgum atvinnugreinum. EDTA er almennt notað í læknisfræði sem meðferð við þungmálmaeitrun, sem og í matvæla- og drykkjarframleiðslu til að koma í veg fyrir oxun ákveðinna efnasambanda. Það er einnig notað í hreinsiefni, þar sem það getur bundist kalsíum- og magnesíumjónum og komið í veg fyrir að þær valdi steinefnauppsöfnun á yfirborði.
**Klóbindandi eiginleikar EDTA
EDTA er hexadentate bindill, sem þýðir að það hefur sex staði sem geta tengst málmjónum. Þegar EDTA binst við málmjón myndar það stöðugt áttundarflókið, þar sem málmjónin er í miðju sameindarinnar. Þessi flókin er mjög stöðug og kemur í veg fyrir að málmjónin bregðist við öðrum efnasamböndum. Þessi eiginleiki gerir EDTA að áhrifaríku klóbindiefni í margs konar notkun, allt frá lyfjum til matar- og drykkjarframleiðslu.
EDTA er fær um að klóbinda margs konar málmjónir, þar á meðal kalsíum, magnesíum, járn, sink, kopar, nikkel og blý. Þetta gerir það að mjög fjölhæfu efnasambandi sem hægt er að nota í margs konar notkun. Hins vegar, þó að EDTA sé áhrifaríkt við að klóbinda ákveðnar málmjónir, er það kannski ekki eins áhrifaríkt og EDDHA í ákveðnum landbúnaðarnotkun þar sem áherslan er á klómyndun járnjóna.
** Samanburður á EDDHA og EDTA
Þó að bæði EDDHA og EDTA séu áhrifarík klóbindandi efni hafa þau mismunandi eiginleika sem gera þau hentug fyrir mismunandi notkun. EDDHA er mjög áhrifaríkt í klómyndun járnjóna og er almennt notað í landbúnaði til að auka aðgengi járns í jarðvegi. EDTA er aftur á móti mjög fjölhæfur og getur klóað margs konar málmjónir, sem gerir það hentugt fyrir margs konar notkun.
Hvað öryggi varðar eru bæði EDDHA og EDTA talin örugg þegar þau eru notuð í viðeigandi styrk. Hins vegar hefur verið sýnt fram á að EDTA hefur nokkur neikvæð umhverfisáhrif þar sem það getur bundist þungmálmjónum í frárennslisvatni og komið í veg fyrir að þær verði fjarlægðar meðan á meðhöndlun stendur. Þetta getur leitt til aukningar á styrk þungmálma í vatnshlotum.
**Niðurstaða
Að lokum eru bæði EDDHA og EDTA áhrifarík klóbindandi efni sem hafa mismunandi eiginleika sem gera þau hentug fyrir mismunandi notkun. EDDHA er mjög áhrifaríkt í klómyndun járnjóna og er almennt notað í landbúnaði, á meðan EDTA er mjög fjölhæfur og getur klóað margs konar málmjónir, sem gerir það hentugt fyrir margs konar notkun. Mikilvægt er að nota þessi efnasambönd í viðeigandi styrk og huga að hugsanlegum áhrifum þeirra á umhverfið.
